Cómo

Cómo cocinar camarones criollos

Cómo cocinar camarones criollos

Reúna sus ingredientes

Pica 2 tazas de cebollas

Picar tres tallos de apio

Caliente una sartén y 1-2 cucharadas de Crisco con sabor a mantequilla para saltear las verduras. Puedes usar mantequilla o aceite vegetal.

Agregue la cebolla y el ajo picados a una sartén caliente.

Agregue el apio y saltee hasta que esté suave.

Agrega la lata de tomates cortados en cubitos con el líquido.

Agrega la salsa de tomate.

Agrega 1 cucharada de pasta de tomate.

Agrega 1 cucharada de salsa Worcestershire.

Agrega 1 cucharadita de azúcar. Esto ayuda a reducir la acidez de los tomates.

Agrega 2 cucharaditas de chile en polvo. Recomiendo usar una especia de buena calidad. Hace una gran diferencia en la cocina cuando se utilizan especias de calidad.

Revuelva todo junto y deje hervir a fuego lento durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo puedes pelar los camarones, hacer el arroz, tirar una ensalada y cortar un poco de pan.

Para cocinar el arroz, hierva 2 tazas de agua con sal.

Mientras el agua empieza a hervir, enjuaga bien el arroz. Esto elimina una gran cantidad de almidón adicional que hace que el arroz se vuelva realmente pegajoso.

Agregue el arroz al agua hirviendo, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Resista la tentación de levantar la tapa y revisar el arroz durante los 15 minutos. Afectará la textura del arroz.

Ahora que el arroz se está cocinando y la salsa está hirviendo a fuego lento, preparemos los camarones. Para desvenar los camarones, haga un corte superficial a lo largo de toda la espalda y elimine la línea negra. Luego pellizca los pies en el medio

Al pellizcar y tirar suavemente, la mitad superior del caparazón se soltará.

Ahora pellizque justo por encima de la cola donde termina la carne y sáquela con cuidado.

Debe tener un aspecto como este.

Después de que el arroz esté cocido y justo antes de servir, agregue los camarones crudos a la salsa y mezcle bien.

Cocine suavemente hasta que todos los camarones estén rosados. Toma de 5 a 10 minutos dependiendo de qué tan picante esté la salsa.

Servir inmediatamente sobre el arroz con ensalada y pan de mantequilla. Espero que lo disfrutes tanto como lo hace mi familia.


Ver el vídeo: Camarones encebollados (Octubre 2021).